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专职吃水果筛选新品种 一周要尝上百种

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发表于 2013-10-11 16:10:43 |显示全部楼层


吃水果能帮助消化,但把吃水果当成工作,你受得了吗?最近,武汉市农科院水果品鉴专家杨守坤就感慨,每天水果吃得有些腻了。记者探访发现,武汉一些高校和科研院所的“鉴果师”们,近期每周都要吃上百种水果。

上周,高级工程师杨守坤在秭归吃过上十种橙子,完成了新品种鉴定,随后赶回武汉市农科院林业果树研究所试验基地,开始和“鉴果师”们一起吃各类葡萄,其间他们分别给每种葡萄打分。“鉴果师”先看外形色泽,长得丑的扣两分,再尝味道,根据口感不同加分。试验基地的40多种葡萄,专家们都要吃一遍。

“别人以为我是在饱口福,其实水果品鉴并不轻松。”杨守坤笑着说,每年仅农科院就要培育上百种水果,每种水果少则近十个小品种,多则近百个小品种,为了筛选出寥寥几种适合推广的品种,除了用仪器监测糖分、营养元素等数据外,还要依靠“鉴果师”们体验不同水果的口感。在武汉市农科院像杨守坤一样的专业“鉴果师”还有5名,他们每年要吃数百种不同水果。

在武汉植物园,猕猴桃品鉴专家则要把一种水果吃上近半年。该园拥有80个国内外不同地区的猕猴桃品种,以及数十个杂交品种,猕猴桃资源与育种中心副研究员钟彩虹等专家,每年都要提前帮消费者试吃、分析。

在华中农业大学、湖北省农科院等科研院所,也有不少“鉴果师”把吃水果当成日常工作。不过湖北省农科院草莓专家顾玉成表示,一种新品种的水果是否受欢迎,最终得消费者说了算,目前农科院的水果种植试验基地,正筹备邀请普通市民参与品尝水果新品种。




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